Заработная плата
не указана
Город
Ижевск
Опыт работы
От 3 до 6 лет
Тип занятости
Полный день
Шеф-повар на открытие ресторана в г. Ижевске
Мы готовим к запуску новый гастрономический проект авторской кухни в центре Ижевска. Приглашаем не просто технолога, а шеф-повара с сильным личным брендом, гастрономическим кругозором и предпринимательской жилкой.
Ваша задача — пройти путь от проектирования кухни и создания концепции до открытия и дальнейшего операционного управления. Мы ищем партнера, готового войти в проект на постоянной основе и развивать его вместе с нами.
Чем предстоит заниматься (Обязанности):
Концепция и меню:
- Разработка гастрономической концепции и структуры меню.
- Создание авторских блюд, изучение и интеграция локальных продуктов и традиционных гастрономических особенностей.
- Регулярное обновление меню, внедрение сезонных предложений.
- Составление технологических карт (ТТК) и формирование ассортиментной матрицы.
- Участие в проектировании кухни: зонирование, подбор оборудования, выстраивание технологических потоков.
Управление кухней и финансы:
- Контроль и оптимизация фудкоста (продуктовой себестоимости).
- Управление списаниями: минимизация брака, контроль процента отходов.
- Проведение инвентаризаций, анализ излишков и недостач.
Производство, логистика и безопасность:
- Поиск, выбор и выстраивание работы с поставщиками (в т.ч. изучение локальных производств).
- Контроль качества входящего сырья и соблюдение стандартов хранения.
- Внедрение и контроль системы пищевой безопасности (ХАССП), ведение производственной документации.
- Контроль соблюдения СанПиН, чистоты и технического состояния цехов.
Управление командой:
- Формирование штатного расписания, графиков и распределение по цехам.
- Подбор, обучение и наставничество (линейные повара, су-шефы, заготовщики).
- Разработка и внедрение мотивационных программ, контроль текучести кадров.
Мы ждем от вас (Требования):
- Обязательно: успешный опыт открытия ресторанов с нуля (от проектирования до первого гостя).
- Опыт работы в качестве шеф-повара / управляющего шефа в авторских и/или сетевых проектах.
- Гастрономический кругозор, высокая технологическая грамотность.
- Наличие личного бренда (будем рады увидеть примеры ваших работ / меню).
- Умение управлять финансовыми показателями (фудкост, ФОТ, списания) и выстраивать бизнес-процессы.
- Системность, лидерские качества, готовность глубоко погружаться в операционную деятельность.
- Рассматриваем кандидатов из соседних регионов, готовы обсудить вопросы условий релокации.
Мы предлагаем (Условия):
- Локация г. Ижевск, ул. Пушкинская, 277.
- Доход обсуждается с успешным кандидатом + система KPI.
- Оформление трудовой договор, контракт на 1 год с перспективой пролонгации и долгосрочного сотрудничества.
- Формат полная занятость, график обсуждается с успешным кандидатом на этапе запуска.
- Возможности работа в структуре диверсифицированного холдинга, где вы сможете раскрыть свой потенциал, построить авторскую кухню, усилить личный бренд и воплотить смелые гастрономические идеи.
Отклик на вакансию: Пожалуйста, прикрепите к резюме портфолио (фотографии блюд, примеры разработанных меню или ссылки на проекты, которые вы открывали/возглавляли). Будем рады пообщаться с кандидатами, которые горят своим делом!
В Ульяновске требуется электрик с высшим техническим образованием и знанием основ электротехнического оборудования, ПУЭ, ПТЭ, ПОТ для выявления и устранения дефектов релейной защиты и автоматики, ремонта реле и блоков, работы с измерительной аппаратурой. Рабочий график 5/2 или 2/2, официальный оклад от 60 000 ₽, ежегодная индексация, соцпакет, медицинское страхование, корпоративное обучение и транспорт.
Ремонт и техническое обслуживание оборудования распределительных устройств и подстанций напряжением до 500 кВ, включая трансформаторы, разъединители и выключатели. Требуются квалификационная группа по электробезопасности не ниже III и навыки чтения схем; зарплата — 63 355 ₽.
Языковое сопровождение инвестиционных проектов включает устный перевод переговоров и рабочих встреч, а также письменный перевод технической, коммерческой и проектной документации. Требуются китайский не ниже HSK-5 и высшее филологическое или лингвистическое образование со специализацией на китайском либо иное высшее образование при подтверждённом высоком уровне владения языком; работа предполагает выезды на промышленную площадку.
Организация технического обслуживания и ремонта подстанций 6–110 кВ Хабаровского Южного РЭС включает руководство бригадой и обеспечение надежной и безопасной эксплуатации оборудования. Требуются высшее образование и не менее трех лет опыта в электроэнергетике; зарплата — от 95 000 ₽, предусмотрена компенсация 50% расходов на электро- и теплоэнергию и горячее водоснабжение.
Ведение бухгалтерской и налоговой отчетности, учета кредитов, займов, депозитов и инвестиций в централизованной бухгалтерии холдинга с использованием 1С:ERP и ЭДО. Требуются знание налогового законодательства, уверенное владение 1С и Excel; предусмотрен гибридный график и ДМС.
Разработка проектной и рабочей документации по слаботочным системам и автоматизации в AutoCAD и Revit включает подбор оборудования, координацию со смежными разделами и проектирование наружных сетей. Требуется профильное высшее образование по электроснабжению и аналогичный опыт от полугода; Revit желателен.
Сопровождение операционного учета нефтяного бизнеса включает обработку первичных документов, сверку расчетов с контрагентами и отражение списания материальных ценностей. Требуются опыт в операционном учете от 1 года, знание 1С:Бухгалтерия 8.3 и ERP-систем; зарплата — от 70 000 ₽, гибридный график: понедельник и пятница удаленно.
Управление открытием гастробистро TEHNIKUM включает координацию подрядчиков, контроль бюджета, формирование команды и последующее операционное управление рестораном. Требуются более года опыта управляющим или директором ресторана и успешный опыт открытия ресторана полного цикла; зарплата — 100 000 ₽ плюс KPI.
