Заработная плата
от 60 000 ₽
Город
деревня Гололобы
Опыт работы
От 1 года до 3 лет
Тип занятости
Полный день
База отдыха "Cолнечный бoр" (рядом с п. Oпухлики) в cвязи с активным лeтним сeзоном пpиглaшaeт на работу старшего повара!
Обязанности:
- Руководство сменой. Координация работы поваров и помощников в смене, распределение задач, контроль соблюдения технологических процессов и санитарных норм.
- Приготовление блюд по меню. Полный цикл приготовления (от подготовки до подачи) с соблюдением технологических карт, рецептур, норм закладки продуктов и температурных режимов.
- Разработка новых блюд. Участие в разработке новых блюд для сезонных меню, специальных предложений и банкетов (по согласованию с шеф-поваром).
- Контроль качества продукции. Проверка качества продуктов, поступающих на производство. Контроль сроков годности, условий хранения, товарного соседства и ротации продуктов.
- Организация процесса приготовления. Обеспечение бесперебойной работы горячего и холодного цехов, контроль своевременного выполнения заказов.
- Соблюдение стандартов и санитарных норм. Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических требований и правил техники безопасности на всех этапах производства.
- Ведение отчетности. Учет расходы сырья, списание продуктов, контроль соблюдения норм закладки и потерь при приготовлении. Составление отчетов для шеф-повара.
- Обучение персонала. Обучение и наставничество младшего персонала кухни (поваров, помощников). Контроль соблюдения стандартов приготовления.
- Участие в инвентаризации.
- Выполнение поручений шеф-повара. Замещение шеф-повара в его отсутствие (при необходимости).
Требования:
- Среднее профессиональное образование по специальности "повар-кондитер".
- Опыт работы в общепите от 2 лет в должности повара или старшего повара.
- Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить.
- Знание технологии приготовления различных блюд.
- Умение работать с большим объемом заказов.
- Владение навыками управления персоналом.
- Знание программ учета (iiko/R-Keeper) будет преимуществом.
Условия:
- Официальное трудоустройство.
- Регулярные выплаты заработной платы.
- Служебный транспорт до отеля и обратно или компенсация транспортных расходов.
- Скидки на питание в ресторане отеля для сотрудников.
- Возможность карьерного роста.
- Удобный сменный график работы 2/2.
Адрес места работы: Псковская область, Невельский район, д.Гололобы
Другие вакансии в ЗАО «ЗЭТО»
Разработка и отработка технологических процессов термообработки металлов в основном производстве, включая выбор режимов, оснастки и оборудования, выполняется в «ТехноПро». Требуются высшее образование, знания металловедения, ЕСКД и ЕСТД; зарплата — от 89 800 ₽, возможна компенсация жилья.
Наладка станков с программным управлением для обработки деталей включает установку инструмента и приспособлений, пробный выпуск и корректировку режимов резания; требуется разряд не ниже 4. Зарплата — от 205 900 ₽, предоставляется проживание, вахта с графиком 5/2 или 6/1.
Руководство технологической подготовкой производства, освоением новых изделий, реконструкцией площадей и заказами оснастки на машиностроительном предприятии требует высшего образования по профильным направлениям и не менее 5 лет стажа в должности ведущего инженера-технолога или начальника бюро.
Обеспечение пропускного и внутриобъектового режимов, охрана зданий, помещений и материальных ценностей, патрулирование территории предприятия с использованием средств связи, сигнализации и пожаротушения. Зарплата — от 37 700 ₽, график сутки через трое, смена 24 часа.
Организация выполнения сменных производственных задач, контроль технологической дисциплины и учет продвижения продукции требуют высшего технического образования, умения читать чертежи и работать с конструкторской документацией, знания 1С УПП и 1С документооборот. Зарплата — от 74 300 до 78 500 ₽; предусмотрена возможность компенсации жилья.
