Заработная плата
от 60 000 ₽
Город
деревня Гололобы
Опыт работы
От 1 года до 3 лет
Тип занятости
Полный день
База отдыха "Cолнечный бoр" (рядом с п. Oпухлики) в cвязи с активным лeтним сeзоном пpиглaшaeт на работу старшего повара!
Обязанности:
- Руководство сменой. Координация работы поваров и помощников в смене, распределение задач, контроль соблюдения технологических процессов и санитарных норм.
- Приготовление блюд по меню. Полный цикл приготовления (от подготовки до подачи) с соблюдением технологических карт, рецептур, норм закладки продуктов и температурных режимов.
- Разработка новых блюд. Участие в разработке новых блюд для сезонных меню, специальных предложений и банкетов (по согласованию с шеф-поваром).
- Контроль качества продукции. Проверка качества продуктов, поступающих на производство. Контроль сроков годности, условий хранения, товарного соседства и ротации продуктов.
- Организация процесса приготовления. Обеспечение бесперебойной работы горячего и холодного цехов, контроль своевременного выполнения заказов.
- Соблюдение стандартов и санитарных норм. Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических требований и правил техники безопасности на всех этапах производства.
- Ведение отчетности. Учет расходы сырья, списание продуктов, контроль соблюдения норм закладки и потерь при приготовлении. Составление отчетов для шеф-повара.
- Обучение персонала. Обучение и наставничество младшего персонала кухни (поваров, помощников). Контроль соблюдения стандартов приготовления.
- Участие в инвентаризации.
- Выполнение поручений шеф-повара. Замещение шеф-повара в его отсутствие (при необходимости).
Требования:
- Среднее профессиональное образование по специальности "повар-кондитер".
- Опыт работы в общепите от 2 лет в должности повара или старшего повара.
- Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить.
- Знание технологии приготовления различных блюд.
- Умение работать с большим объемом заказов.
- Владение навыками управления персоналом.
- Знание программ учета (iiko/R-Keeper) будет преимуществом.
Условия:
- Официальное трудоустройство.
- Регулярные выплаты заработной платы.
- Служебный транспорт до отеля и обратно или компенсация транспортных расходов.
- Скидки на питание в ресторане отеля для сотрудников.
- Возможность карьерного роста.
- Удобный сменный график работы 2/2.
Адрес места работы: Псковская область, Невельский район, д.Гололобы
Другие вакансии в ЗАО «ЗЭТО»
Выполнение лечебно-профилактических мероприятий для животных на агропромышленном предприятии в д. Лющик и д. Насва с контролем хранения лекарственных средств и соблюдения зоогигиенических правил, включая дезинфекцию, дезинсекцию и дератизацию. Требуются среднее профессиональное или высшее образование по профилю и опыт от 1 года. Зарплата от 77 800 до 99 500 ₽, компенсация съема жилья и предоставление транспорта.
Организация и контроль производства мясной продукции премиум-класса, разработка и внедрение новых рецептур, контроль качества и ведение производственной документации. Требуется опыт технологом мясного производства от 1 года. Зарплата от 116 000 ₽ и релокационный пакет для иногородних с оплатой жилья и переезда.
Обслуживание гостей в ресторане загородного парк-отеля и поддержание стандартов сервиса в зале, включая прием и оформление заказов и подачу блюд по шведской линии. Опыт не требуется. Зарплата от 35 000 до 45 000 ₽. Бесплатное питание и корпоративный транспорт до места работы и обратно.
Наладка фрезерных станков с ПУ включает установку оснастки и инструмента, настройку режимов обработки и контроль точности деталей на координатно-измерительных машинах. Требуются знания устройства станков, электротехники, гидравлики, программирования и правил механической и электромеханической наладки; зарплата — от 110 000 ₽.
Учет поголовья и контроль кормления, доения, качества продукции и санитарного состояния на МТФ «Насва» с ведением профильной документации и заменой лаборанта. Требуются среднее специальное зоотехническое или ветеринарное образование и опыт в животноводстве от 1 года; зарплата — от 56 534 ₽, доставка служебным транспортом.
