Заработная плата
не указана
Город
посёлок городского типа Шахтёрск
Опыт работы
От 1 года до 3 лет
Тип занятости
Полный день
ВГК Сервис— динамичная компания, специализирующаяся на обслуживании корпоративных клиентов.
Миссия компании— обеспечить комфорт и удовлетворение потребностей сотрудников, входящих в группу компаний.
Мы гордимся тем, что предоставляем широкий спектр услуг: расселение сотрудников, организация питания сотрудников, организация банкетов и выездного обслуживания, предоставление услуг СПА-комплекса, предоставление ресторанного обслуживания, дополнительное образование.
Мы ищем энергичных и ответственных сотрудников, готовых создавать комфортное окружение для наших клиентов.
Вам предстоит заниматься:
- Перевод кулинарных рецептур в жесткие индустриальные стандарты (масштабирование, расчет точных процентов потерь на всех этапах обработки сырья).
- Разработка сквозной системы ТТК, калькуляционных карт, матриц продуктов и таблиц взаимозаменяемости.
- Своевременное внедрение изменений меню в учетную систему, контроль корректности списаний и разбор результатов инвентаризаций (устранение пересортицы и технологических ошибок).
- Контроль качества и себестоимости (Без R&D функции): фокус на жесткий контроль соблюдения стандартов, стабильности вкуса и внешнего вида блюд при массовом выпуске. Проведение регулярных контрольных проработок сырья для оптимизации Food Cost и минимизации производственных потерь. Разработка регламентов упаковки, маркировки и условий транспортировки продукции для сохранения качества на раздаточных пунктах.
- Обучение линейного персонала (поваров, старших смен) стандартам работы, технологии приготовления и санитарным требованиям.
- Опыт и масштаб производства: от 1 года опыта работы заведующим производства или технологом на крупных фабриках-кухнях или индустриальных пищевых производствах (с объемом обслуживания от 2 000 человек).
- Опыт работы по технологиям Cook & Chill (шоковое охлаждение).
- Глубокое понимание поточности цехов, принципов разделения чистых и грязных зон, работы промышленного оборудования (котлы с мешалками, пароконвектоматы, упаковочные линии).
- Профессиональное владение iiko (iikoOffice, iikoChain). Опыт создания технологической базы учета в системе с нуля.
- Отличное знание актуального санитарного законодательства (СанПиН, ТР ТС).
- Практический опыт внедрения, ведения и поддержания процедур ХАССП на предприятии.
- Успешный личный опыт прохождения проверок Роспотребнадзора, ведение программ производственного контроля (ППК), взаимодействие с лабораториями.
Мы предлагаем:
- Работу в стабильной, динамично-развивающейся компании.
- Место работы: Сахалинская область, пг. Шахтерск.
- График работы: пятидневная рабочая неделя.
- Компания предоставляет релокационный пакет при переезде.
Приготовление, порционирование, оформление и раздача блюд в парк-отеле с соблюдением технологических и санитарных правил; требуется опыт работы в общепите от 1 года и медицинская книжка или готовность её оформить. Зарплата — от 49 500 ₽, предоставляется служебный транспорт или компенсация расходов.
Обслуживание и ремонт систем отопления, водоснабжения, канализации и водостоков, включая монтаж и испытание трубопроводов и сантехнического оборудования; требуется среднее профессиональное техническое образование и опыт работы. Зарплата — 180 000 ₽, вахта 30/30, предусмотрена доставка к месту работы и обратно.
Разработка инструкций, снижение профессиональных рисков, консультации сотрудников и участие во внутренних аудитах по охране труда на производственном предприятии. Требуется высшее образование по направлению «Техносферная безопасность» или другому техническому направлению и владение Microsoft Office; зарплата — 79 000–80 000 ₽.
Обеспечение подразделений автомобильным, водным и воздушным транспортом, зимними дорогами и ледовыми переправами включает планирование производственной программы, закупки, контроль договоров и технические аудиты подрядчиков. Требуется высшее образование в области транспортных процессов и опыт работы по направлению от 5 до 10 лет.
Приготовление классических и авторских алкогольных и безалкогольных напитков по стандартам бара, консультация гостей и ведение кассовых операций в iiko в ресторанном комплексе «Гора и Море» в пгт Шахтерск. Опыт барменом от 1 года и уверенная работа с iiko обязательны. Зарплата от 4 800 ₽ и предоставление жилья с оплатой переезда.
Транспортировка горной массы на БелАЗ 75306, контроль технического состояния и участие в ремонтах требуют опыта от 2 лет, категории А3 и свидетельств о допуске. Зарплата — 333 000–418 000 ₽, вахта 30/30; предоставляются проживание, 3-разовое питание и проезд за счёт компании.
Перевозка ГСМ по заданному маршруту на Сахалине с контролем транспорта и ведением документации требует водительского удостоверения категорий СЕ, ДОПОГ и опыта водителем бензовоза от 3 лет. Зарплата — 200 000–220 000 ₽ в месяц, вахта 60/30, предоставляются проживание, питание и проезд.
Оценка рисков, проведение аудитов и развитие системы производственной безопасности на угольном разрезе, включая взаимодействие с надзорными органами. Требуются высшее техническое образование и не менее 2 лет опыта в охране труда на промышленных предприятиях; предоставляется жильё и полный релокационный пакет.
