Заработная плата
не указана
Город
посёлок городского типа Шахтёрск
Опыт работы
Более 6 лет
Тип занятости
Полный день
Ресторан "Гора и Море" - это гастрономический оазис поселка Шахтерск, расположенного на живописном берегу Татарского пролива острова Сахалин. Здесь сливаются контрасты между горами и морем, мы смешиваем культуры и вкусы, предлагая гостям и жителям лучшее из Европейской, Паназиатской и Японской кухни.
Сейчас мы ищем Шеф-повара на проектную занятость, который обеспечит высокие стандарты обслуживания гостей ресторана.
Вам предстоит заниматься:
- Созданием и внедрением основного меню ресторана.
- Разработкой, обновлением и внедрением четырёх сезонных меню (весна, лето, осень, зима) с учётом доступности локальных продуктов и актуальных гастрономических трендов.
- Организацией бесперебойной работы кухни в пиковые даты (с 1 июня по 31 сентября и с 1 ноября по 30 января).
- Управлением командой поваров и линейным персоналом в периоды высокой загрузки.
- Обучением и адаптацией нового персонала.
- Проведением тренингов для команды поваров по техникам приготовления, работе с сезонными продуктами и презентации блюд.
- Разработкой, калькуляцией и утверждением технологических и технико-технологических карт (ТТК) на все блюда меню.
- Полной организацией банкетов, фуршетов и выездных мероприятий в периоды пиковой нагрузки.
Нам важно:
- Высшее образование, опыт работы шеф-поваром от 6 лет (опыт в загородных ресторанах, отелях или на сезонных проектах — большой плюс).
- Умение разрабатывать концептуальное и сезонное меню с нуля, работать с локальными продуктами.
- Знание СанПиН и ХАССП, самостоятельное составление ТТК, калькуляция, уверенная работа в iiko.
- Опыт организации банкетов, фуршетов и выездных мероприятий «под ключ».
- Умение руководить командой, обучать линейный персонал и составлять графики смен.
Мы предлагаем:
- Работу в стабильной, динамично-развивающейся компании.
- Сезонная проектная занятость: лето (01.06–30.09) и зима (01.11–30.01). Остальные полгода — ваше свободное время.
- Предоставление комфортного жилья (Шахтерск), оплата переезда.
- МЕСТО РАБОТЫ : САХАЛИНСКАЯ ОБЛАСТЬ, УГЛЕГОРСКИЙ РАЙОН, ПГТ. ШАХТЕРСК.
Благодарим за интерес к нашей вакансии!
Ваше резюме будет рассмотрено в течение 7 дней. В случае положительного решения по Вашему резюме, мы обязательно свяжемся с Вами.
Оформление актов включения и отключения систем теплопотребления абонентов и техническая приемка тепловых сетей и тепловых пунктов после ремонтов, включая обследования и проверки параметров сетевой воды. Необходим высшее образование в сфере энергетики, опыт не требуется, обучение предусмотрено. Официальная белая зарплата от 50 000 до 65 000 ₽ и ДМС.
Руководство бригадой по эксплуатации электрических сетей 0,4–10 кВ и выполнение работ по обслуживанию линий наружного освещения, включая ремонт и обслуживание электроустановок. Необходимы высшее профессиональное образование и 4 группа электробезопасности. Оклад от 110 000 ₽ и компенсация аренды жилья иногородним до 50 000 ₽.
Руководство отделом по организации аварийно-восстановительных работ и штабной работе при ситуационном управлении, включая планирование деятельности персонала и подготовку отчетности и технической документации. Требуется высшее техническое образование и опыт более 6 лет. Зарплата от 165 200 ₽ и ДМС со стоматологией.
Планирование и сопровождение горных работ в угольном разрезе: разработка краткосрочных и квартальных планов, объёмов вскрыши и добычи, календарно-сетевых графиков и отчетности, контроль сроков и обоснований технико-экономических расчетов. Обязателен опыт в горном планировании от 3 лет и высшее профильное образование. Вахта 30/30 и конкурентная заработная плата по итогам интервью.
Организация и координация промышленной, пожарной безопасности и БДД на угольном разрезе в Углегорском районе Сахалинской области, включая внутренние аудиты и расследование инцидентов. Требуются горное или электромеханическое профильное образование и опыт руководящей работы 3–6 лет в горнодобывающей промышленности. Предоставляются комфортное жильё и полный релокационный пакет.
Трейдинг и закупка ГСМ на СПбМТСБ в режиме реального времени с самостоятельным выходом на биржу, планированием неснижаемого запаса и поиском альтернативных маршрутов снабжения, включая импорт из Китая и взаимодействие с посредниками, а также сопровождение сделок и инвестзакупок. Обязателен опыт на товарных биржах и понимание механики торгов и клирингов. Удаленный формат или офис в Москве, ДМС после испытательного срока.
Управление бульдозером в горнодобывающей сфере и контроль его технического состояния с соблюдением правил безопасности. Требуется опыт от 3 лет и удостоверение машиниста 7–8 разряда. Вахта 30/30, зарплата от 340 000 ₽, проживание в общежитии и трехразовое питание.
