Опыт работы: 1–3 года
Полная занятость
Центр Арктического туризма «Грумант» приглашает в команду Повара-универсала – активного профессионала, с тонким вкусом и изысканным самовыражением a la carte, работающего вместе с командой кухни и полностью контролирующего процесс приготовления, отдачи, упаковки, отгрузки, взаимодействия с гостями.
Центр арктического туризма «Грумант» является структурным подразделением ФГУП «Государственный трест «Арктикуголь», осуществляющего экономическую деятельность на архипелаге Шпицберген с 1931 года. ЦАТ создан в 2015 году и является единственным официальным российским туроператором на Шпицбергене.
Задачи
- Обслуживает бизнес-ланчи (комплексное питание);
- Готовит блюда, кулинарные изделия и п/ф, требующие кулинарной обработки средней сложности, a la carte;
- Работа в горячем, холодном, гриль и кондитерском цехах;
- Сервирует и гарантирует готовые блюда;
- Соблюдает требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд;
- Постоянно контролирует технологию приготовления блюд, нормы закладки сырья, соблюдение технологических карт и выхода блюд;
- Заказывает (пополнение) продуктов;
- Участвует в процессе торгового обслуживания посетителей линии раздачи;
- Контролирует и соблюдает нормы и стандарты СЭС, ХАССП;
- Организовывает рабочее место;
- Отчетность: ведет необходимые журналы по производству;
- Участвует в инвентаризации;
- Участвует в генеральных уборках.
Наши ожидания
- Образование средне-специальное (пищевое);
- Опыт работы по специальности от 2-х лет;
- Знание, понимание и интерес к технологическому процессу приготовления блюд;
- Бережное отношение к продуктам и соблюдение всех норм их хранения;
- Знание русской, скандинавской, русской северной и европейской кухни;
- Опыт участия в инвентаризации;
- Ответственность, трудолюбие, инициативность, взаимовыручка, позитивный настрой к работе;
- Организаторские способности, умение работать в команде, желание развиваться;
- Готовность работать на любом технологическом процессе;
- Наличие действующей медицинской книжки;
- Обязательно наличие загранпаспорта со сроком действия не менее 2-х лет.
Условия работы
- Зарплата от 110 000 рублей в месяц (до вычета налога)
- Трудовой договор от 6 месяцев с возможным последующим продлением.
- Коллективная материальная ответственность.
- Проживание в поселке Баренцбург, на архипелаге Шпицберген.
- Перелет от Москвы до Шпицбергена оплачивается и обратно компенсируется работодателем в начале и по окончании срока трудового договора.
- Предоставляется служебное жилье
- Расходная часть: подоходный налог – 8% на Шпицбергене; коммунальные услуги и расходы на питание (составляют в среднем 30-35 000 рублей в месяц).
- Инфраструктура для сотрудников: культурно-спортивный комплекс, бассейн, тренажерный зал, школа, детский сад, продовольственный и промтоварный магазины, столовая, аптека, поликлиника (хирург, стоматолог, терапевт).
Этапы отбора
1. Мы ожидаем от Вас развернутое резюме, со ссылками на профили в социальных сетях и сопроводительное письмо. В письме просим раскрыть Вашу личную мотивацию работать поваром в нашей команде, в котором Вы можете описать свою биографию, опыт и навыки, взгляды на жизнь, цели, планы и пр. Чем подробнее, тем лучше.
В свою очередь, мы дадим Вам обратную связь.
2. Мы направим Вам небольшую анкету, которая поможет нам познакомиться с Вами. Далее предложим пройти несколько онлайн-собеседований, в результате которых будет принято решение о сотрудничестве.
