ВАШИМИ ОСНОВНЫМИ ЗАДАЧАМИ БУДУТ СЛЕДУЮЩИЕ:
-
Контроль подведомственных подразделений внутри структуры службы питания ресторана/столовой;
-
Контроль качества выпускаемой продукции, программы производственного контроля, бракераж, чек-листы, ведение заявок на заказ сырья согласно аналитики движения товара и прогноза загрузки номерного фонда;
-
Ведение базовой отчетной документации;
-
Подготовка рабочего места для бесперебойной и эффективной работы согласно анализу статистики объемов реализации предоставляемых руководителем;
-
Формирование заявки (совместно с Шеф-поваром) на выдачу со склада сырья и товаров;
-
Своевременная подготовка/контроль подготовки сырья для дальнейшей переработки;
-
Формирование плана производства на основании статистических данных по объемам реализации;
-
Контроль изготовления полуфабрикатов согласно утвержденной ТТК и требований к оформлению;
-
Контроль порционирования блюд на измерительном оборудовании с наименьшей дискретностью;
-
Контроль сроков годности товаров, сырья, полуфабрикатов и готовых изделий на подведомственных складских мощностях;
-
Контроль поддержания/поддержание санитарного состояния подведомственной и персонально закреплённой территории;
-
Строгое соблюдение ротации, товарного соседства, маркировки товаров, сырья, полуфабрикатов, готовых изделий на производстве.
МЫ ОЖИДАЕМ ОТ ВАС:
- Опыта работы в аналогичной должности от 3 лет;
- Умение работать в режиме многозадачности;
- Умение работать в команде;
ДЛЯ ЭФФЕКТИВНОЙ И КОМФОРТНОЙ РАБОТЫ МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:
- Официальное трудоустройство по ТК РФ с достойной и своевременной выплатой заработной платы 2 раза в месяц;
- Премии за эффективную работу и достижение результатов;
- Широкий выбор программ бесплатного обучения для развития профессиональных и личностных компетенций;
- Возмещение затрат на переезд для Вас и членов Вашей семьи, полная компенсация за аренду жилья и единовременная премия для обустройства на новом месте жительства для иногородних сотрудников;
- Участие в жилищной корпоративной программе;
- Бесплатный абонемент в корпоративный спортивный комплекс с бассейном и скидку на абонементы в спортивные клубы города;
- Предоставление путевок на санаторно-курортное лечение за пределами области в размере от 20% от стоимости, льготные путевки для членов в семьи в т.ч.
- Корпоративное питание по приемлемым ценам;
- ДМС (в т.ч. и стоматология).
